論到健康零食，黑朱古力都是三甲之選，很多研究發現黑朱古力對健康有6大好處:

1. 豐富營養素
成分標示70至85%可可的黑巧克力，當中含豐富纖維、鐵、鎂、銅、錳、鋅等多種營養素，擁有良好脂肪酸如油酸，有利心血管健康。雖同時含有咖啡因和可可鹼，但含量輕微，不會影響睡眠。

2. 強效抗氧化
黑朱古力含有機化合物多酚、黃烷醇和兒茶素，抗氧化效能比藍莓和巴西莓更強，有研究更顯示多酚可幫助減低壞膽固醇。

3. 促進血液流動
研究顯示黑朱古力中的類黃酮可刺激血管內產生一氧化氮，幫助動脈發送訊息使血管放鬆，從而改善血液流動和降低血壓，但對於正接受高血壓治療患者，狀況就沒有額外改善。

4. 減低心臟病風險
研究發現黑朱古力可提升好膽固醇 (HDL)，降低三酸甘油酯及壞膽固醇 (LDL) 氧化作用，實驗顯示每星期吃三次黑朱古力可降低患心血管病 9%，另一研究發現每星期吃 45g 朱古力可降心血管病風險 11%。黑朱古力中的黃烷醇更可幫助減低胰島素阻抗，減低罹患糖尿病風險。但需注意黑朱古力的糖含量，以免糖分過高不利健康。

5. 保護皮膚免受陽光傷害
成份黃烷醇可改善皮膚血液循環，增加皮膚密度和水潤度，保護皮膚免受 UVB 曬傷變紅。研究發現服用含高濃度黃烷醇的黑朱古力達 12 週後，其防止皮膚曬紅能力上升一倍。

6. 改善大腦功能
研究顯示可可的類黃酮成份能促進大腦血流量，改善專注記憶力，幫助維持年長人士的認知功能，減低患上認知障礙症的機會。

縱然黑朱古力有以上好處，大家還需注意其熱量和糖分，不要吃過量，還有必須選擇濃度較高的黑朱古力，才能攝取較多的可可脂和較少糖分。

 

資料來源：healthline