10大抗衰老食物

人體衰老最大的威脅之一就是「氧化」，我們呼吸的每一分鐘，身體細胞便會進行新陳代謝，自由基便會同時產生，造成細胞的死亡或變異，抗氧化劑能阻止自由基形成，或將它們分解，保護細胞免受破壞，從而達到抗老的效果。日本專門提供抗老對策網站《抗老 Life》介紹 10 種具高抗氧化作用的食物：

1.香蕉
🍌含豐富三大抗氧化物質：維生素 E、維生素 C、β-胡蘿蔔素，還有其他營養物質，可以每天吃 1 根香蕉保年輕。

2.南瓜、紅蘿蔔
🎃🥕這類色彩鮮艷蔬果含豐富胡蘿蔔素，具強力抗氧化作用。其他鮮艷蔬果如番茄和茄子，分別含茄紅素和花青素成分，也有高度抗氧化效果。

3.椰菜
具豐富維生素C、K，特別是尚未完全成熟、菜心仍很幼嫩的椰菜，抗氧化效果更高。它亦含異硫氰酸鹽 (Isothiocyanate) 成分，具抗癌效果。

4.大蒜、薑
🧄大蒜富含大蒜素 (allicin) 成分，薑的抗氧化效果來自於薑辣素 (gingerol) 和薑烯酚 (shogaol) 成分，有效對抗體內的活性氧，能預防身體老化。

5.蕎麥麵
🍜蕎麥麵含芸香素 (rutin) 成分，具極高抗氧化作用。難怪日本流傳著一句話「多吃蕎麥麵的人可以長生不老」!

6.大豆
大豆中的大豆異黃酮除了可增加女性荷爾蒙，抑制細胞發炎，還能促進榖胱甘肽 (glutathione) 的活性，是抗氧化食材代表之一。

7.綠茶
🍵含有多酚和兒茶素，不僅可抗老化，有些專家認為綠茶也具防癌功效。

8.莓果類水果
🍓🫐含大量多酚、花青素、維他命 C 和植物纖維，具強抗氧化功能，單是花青素對抗自由基的功效就是維他命 E 的 50倍，能延緩衰老和抗癌。

9.酪梨
🥑含豐富維他命 E，具強效抗氧化作用，能防止細胞老化，還具維生素 C、B、亞麻油酸、類胡蘿蔔等，難怪它亦堪稱為「超級食物」。

10.杏仁
杏仁是堅果類食物王者，具豐富維他命 E，有抗皺功效，讓皮膚緊緻有彈性。但要注意每天最多只能吃 1 個拳頭份量的未加工無鹽杏仁，不要吃過量。